প্রি-মেড সবজিঃ প্যাকেজিং গুরুত্বপূর্ণ

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রস্তুত খাবারগুলি তাদের সুবিধা এবং দ্রুত ব্যবহারের কারণে ভোক্তাদের দ্বারা পছন্দ করা হয়েছে এবং বাজারের আকার বাড়তে থাকে। তথ্য দেখায় যে 2019 থেকে 2023 পর্যন্ত,চীনের প্রিফ্যাব্রিকেটেড সবজির বাজার ২৪৪ থেকে বেড়েছে৫.৫ বিলিয়ন ইউয়ান থেকে ৫২২.৫ বিলিয়ন ইউয়ান পর্যন্ত, যার গঠিত বার্ষিক বৃদ্ধির হার ২০.৯%।চীন বিজনেস ইন্ডাস্ট্রি রিসার্চ ইনস্টিটিউটের বিশ্লেষকরা ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে চীনের প্রিফ্যাব্রিকেটেড সবজি বাজারের আকার ৫৭০ শতাংশে বৃদ্ধি পাবে।২০২৪ সালে ৫.৫ বিলিয়ন ইউয়ান।

একই সময়ে, শিল্পটি পণ্যের মান এবং খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রেও চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে।কিভাবে পণ্যের গুণমান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায় তা শিল্পের উন্নয়নের প্রাথমিক কাজদ্বিতীয়ত, পরিবেশ রক্ষার বিষয়গুলিও ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে এবং প্রস্তুত সবজির প্যাকেজিং উপকরণগুলি বেশিরভাগই একক ব্যবহারের প্লাস্টিক।পরিবেশের জন্য গুরুতর বোঝা সৃষ্টি করেএছাড়াও, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের দিকগুলিও ভোক্তাদের সাধারণ মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু। এই সমস্যাগুলি প্রস্তুত খাবার শিল্পের আরও বিকাশকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করেছে,তাই, মানসম্মত ও উন্নত করার জন্য কিছু ব্যবস্থা প্রয়োজন।

1. জাতীয় নীতি ও মানদণ্ড

এই সমস্যাগুলির ভিত্তিতে, রাজ্যটি প্রস্তুত খাবার শিল্পকে গাইড, উত্সাহিত এবং নিয়ন্ত্রণ করার জন্য পরপর নীতি প্রবর্তন করেছে,এবং প্রস্তুত খাবার শিল্পের উন্নয়নে "টনিক" ইনজেকশন চালিয়ে যান.

২০২৩ সালের ফেব্রুয়ারিতে চীনের কমিউনিস্ট পার্টির কেন্দ্রীয় কমিটি এবং রাজ্য পরিষদের ২০২৩ সালে গ্রামীণ পুনরুজ্জীবনের মূল কাজকে ব্যাপকভাবে উন্নীত করার বিষয়ে মতামত প্রকাশ করা হয়।এবং প্রস্তুত খাবারগুলি কেন্দ্রীয় নম্বরে লেখা হয়েছিলপ্রথমবারের মত এই নথিটি প্রকাশ করা হয়েছে।দেশজুড়ে ২৫টি প্রদেশ উচ্চমানের প্রিফ্যাব্রিকেটেড ডিশের উন্নয়নের জন্য নথি ও স্থানীয় মানদণ্ড জারি করেছে।চংকিং, হেনান, গানসু, গুয়াংসি এবং অন্যান্য প্রদেশ ২০২৪ সালের সরকারি কাজের প্রতিবেদনে "প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ শিল্পের মানসম্মত এবং সুশৃঙ্খল উন্নয়নের সমর্থনে" লিখেছে।

২০২৪ সালের ২১ মার্চ, বাজারের নিয়ন্ত্রণের সাধারণ প্রশাসন, শিক্ষা মন্ত্রক, শিল্প ও তথ্য প্রযুক্তি মন্ত্রক, কৃষি ও গ্রামীণ বিষয়ক মন্ত্রক, the Ministry of Commerce and the National Health Commission jointly issued the Notice on Strengthening the Safety Supervision of Prepared Vegetables and Promoting the High-quality Development of the Industryনতুন নিয়মগুলোতে প্রস্তুত খাবারগুলোর সংজ্ঞা ও পরিসীমা আরও মানসম্মত করা হয়েছে, এতে বলা হয়েছে যে, প্রস্তুত খাবারগুলোতে সংরক্ষণকারী পদার্থ যুক্ত করা হবে না, খাদ্য সংযোজন পদার্থের ব্যবহার কঠোর করা হবে।এবং রেস্টুরেন্ট সেক্টরে প্রস্তুত খাবারের ব্যবহারকে জোরালোভাবে প্রচার করা।, ভোক্তাদের জানার অধিকার এবং পছন্দ রক্ষা করা, শিল্পের প্রবেশাধিকারের সীমা বাড়ানো, নিরাপত্তা তদারকি জোরদার করা ইত্যাদি।

দুই, প্যাকেজিং আশীর্বাদ

তথ্য অনুযায়ী, বর্তমান গরম প্রস্তুত খাবারগুলির পেছনের মূল যুক্তি হল যে প্রস্তুত খাবারগুলি বি-এন্ড থেকে সি-এন্ডে কাঠামোগত পরিবর্তন ঘটছে,যা ঐতিহ্যগত বি-এন্ড প্রস্তুত থালা উদ্যোগ এবং উদ্যোগ এবং ব্র্যান্ড যে প্রস্তুত থালা ট্র্যাক কাটা পূর্ববর্তী "কারখানা চিন্তা" থেকে "ব্যবহারকারী চিন্তা" রূপান্তর প্রয়োজন, এবং সি-এন্ড গ্রাহক অভিজ্ঞতা স্তর থেকে পণ্য উন্নয়ন এবং নকশা বিবেচনা। তাদের মধ্যে,প্যাকেজিং স্পষ্টতই প্রস্তুত খাবারের সি-এন্ড গ্রাহকের অভিজ্ঞতাকে শক্তিশালী করার জন্য একটি মূল স্পর্শ পয়েন্টরেস্তোরাঁর রান্নাঘর থেকে গৃহস্থালি রান্নাঘরে, অ্যাপ্লিকেশন স্কেনার পরিবর্তন প্রস্তুত খাবার প্যাকেজিং উদ্ভাবনের পরিবর্তন আনবে?প্যাকেজিং উদ্ভাবন এবং আপগ্রেডের মাধ্যমে প্রস্তুত খাবারের ব্যবহারের অভিজ্ঞতাকে কীভাবে অনুকূল করা যায়?

ভ্যাকুয়াম প্যাকিং

প্রস্তুত খাবারের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং রঙ, সুবাস, স্বাদ, সতেজতা এবং খাবারের গুণমানকে আরও ভালভাবে ধরে রাখতে পারে এবং প্রস্তুত খাবারের সঞ্চয়স্থান, পরিবহন এবং বিক্রয়কে সহজ করে তোলে।

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং হল খাদ্যকে একটি ব্যাগে প্যাক করার এবং তারপরে বায়ু পাম্প করার একটি উপায়। এটি খাদ্যের সতেজতা এবং টেক্সচার বজায় রাখতে পারে এবং শেল্ফ জীবন বাড়িয়ে তুলতে পারে।ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সাধারণত সিল করা প্রয়োজন যে খাদ্য জন্য ব্যবহার করা হয়, যেমন মাংস, মাছ, পনির এবং সংরক্ষিত খাবার। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যবহার ব্যাগ থেকে অক্সিজেন অপসারণ করতে পারে, যার ফলে খাদ্যের অক্সিজেনের পরিমাণ হ্রাস পায়,যা কার্যকরভাবে খাদ্যের অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করতে পারে.

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং অ্যাপ্লিকেশন প্রস্তুত সবজি ক্ষেত্রে এবং দুটি বিভাগে বিভক্ত, একটি হ'ল খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য ভ্যাকুয়াম প্রিফ্যাব্রিকেটেড ব্যাগ ব্যবহার,অন্যটি হল খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রিফ্যাব্রিকেটেড বক্স ব্যবহার করা।এর মধ্যে সাধারণ ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং শেল্ফ জীবন বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং প্রিফ্যাব্রিকেটেড বক্স প্যাকেজিং সাধারণত গ্যাস লক ফ্রেশ প্রযুক্তি ব্যবহার করে, যা মূলত মেরিনযুক্ত খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়,এই পণ্যটি প্যাকেজিং শেষ হওয়ার পরে কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা দরকার, তাই কোল্ড চেইন পরিবহন সাধারণত পণ্যের প্রচলন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়।

লেপযুক্ত লোহার প্রযুক্তি তরল পেইন্ট অবশিষ্টাংশ এড়ায়

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ছাড়াও, কিছু প্যাকেজিং কোম্পানিগুলি কম্পোজিট উপাদান প্রযুক্তির মাধ্যমে প্রস্তুত খাবারের গুণমান এবং সতেজতা উন্নত করে। উদাহরণস্বরূপ,প্যাকেজিং কোম্পানি Aoruijin এর প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ পণ্য একটি বাটি আকৃতির গঠন ব্যবহার, যা কেবল গ্রাহকদের ব্যবহারের জন্য সুবিধাজনক নয়, তবে পণ্যগুলিকে আরও নান্দনিক এবং সাংস্কৃতিক সংকেত দেয়।

লেপযুক্ত লোহার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দুটি লিঙ্ক, একটি হল উত্পাদন প্রক্রিয়ায় তরল পেইন্ট অবশিষ্টাংশ এড়ানো, কোন দূষণ; দ্বিতীয়টি শক্তিশালী জারা প্রতিরোধের,খাদ্য ও পানীয় প্যাকেজিং উপকরণ ব্যবহৃত, একই ধরণের পণ্যগুলির তুলনায় আরও ভাল সুরক্ষা রয়েছে এবং উপাদানগুলির মূল স্বাদ এবং পুষ্টি বজায় রাখতে ভাল প্রভাব ফেলে।

কাগজ অ্যালুমিনিয়াম-প্লাস্টিকের মাল্টিলেয়ার কম্পোজিট উপাদান

ঐতিহ্যবাহী ধাতু ক্যান, গ্লাস ক্যান, নরম ক্যান এবং অন্যান্য রুম তাপমাত্রা প্রস্তুত থালা ছাড়াও,টেট্রা প্যাক রুম তাপমাত্রায় কাগজ প্যাকেজ করা খাদ্যের জন্য একটি উদ্ভাবনী সমাধান চালু করেছে যা প্রস্তুত খাবারের সাথে অত্যন্ত মিলিত - টেট্রা প্যাকটেট্রা প্যাকের প্যাকেজিং একটি কাগজ-অ্যালুমিনিয়াম-প্লাস্টিকের মাল্টিলেয়ার কম্পোজিট উপাদান যা অভ্যন্তরীণ এবং বাইরের স্তর এবং প্রতিটি স্তরের মধ্যে বিশেষ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।এর প্রক্রিয়া হল খাদ্যকে কাগজের প্যাকেজিংয়ে রাখা, রুম তাপমাত্রায় স্টোরেজ এবং পরিবহন অর্জনের জন্য পোস্ট-স্টেরিলাইজেশন মোডের মাধ্যমে, শেল্ফ জীবন দুই বছর পর্যন্ত হতে পারে।

এই হালকা ওজন, উল্লম্ব, বর্গক্ষেত্র এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা ডিজাইন স্যুপ এবং সস খাবার জন্য উপযুক্ত,যা প্রিফ্যাব্রিকেটেড ডিশের বর্তমান উদ্ভাবনী দিকের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।এছাড়াও, টেট্রা প্যাক পনির, তোফু এবং অন্যান্য উপাদানগুলিতেও প্রয়োগ করা যেতে পারে যা ঐতিহ্যগতভাবে শীতল এবং সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।এবং অনুরূপ অ্যাপ্লিকেশনগুলি দেশীয় বাজারে তুলনামূলকভাবে বিরলআর এক ব্যক্তি থেকে পরিবারের জন্য, ১০০ থেকে ৫০০ মিলিটারের মধ্যে, টেট্রা প্যাকের বিভিন্ন ধারণক্ষমতা রয়েছে।

NaCl মাইক্রোক্যাপসুলগুলি লবণের মুক্তি অর্জন করে

NaCl মাইক্রোক্যাপসুলেশন প্রযুক্তি প্রস্তুত খাবার প্যাকেজিংয়েও ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হয়। রিপোর্ট অনুযায়ী, মাইক্রোক্যাপসুল প্রযুক্তির মাধ্যমে,তাপমাত্রা প্রতিক্রিয়া ভোজ্য ক্যাপসুল প্রাচীর উপকরণ ব্যবহার, নিম্ন তাপমাত্রা স্থিতিশীলতা এবং উচ্চ তাপমাত্রা মুক্তি, মাইক্রোক্যাপসুলগুলিতে লবণ সিল করার জন্য স্প্রে শুকানোর প্রযুক্তির সাথে মিলিত।NaCl মাইক্রোক্যাপসুলগুলি শীতল হওয়ার পরে চীনা শিল্প পণ্যগুলির সমাপ্ত পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয়, এবং পুনরায় গরম করা লবণতা মুক্তি অর্জন করতে পারে।

সামগ্রিকভাবে, সমাজের ধারাবাহিক বিকাশের সাথে সাথে, প্রস্তুত খাবার শিল্প উভয় চ্যালেঞ্জ এবং সুযোগের মুখোমুখি।প্রস্তুত খাবার এবং প্যাকেজিং অবিচ্ছেদ্য, তাই ভবিষ্যতের প্যাকেজিং শিল্পকে খাদ্যের ধরন, সঞ্চয়স্থানের সময়, পরিবহন দূরত্ব, খরচ এবং সম্ভাব্যতা বিবেচনা করতে হবে এবং একটি উচ্চ ফিট প্যাকেজিং বিকাশ করতে হবে।প্রস্তুত খাবারের কোম্পানিগুলি ধীরে ধীরে কাঁচামালের উৎস প্রকাশ করে প্রস্তুত খাবারের বাজার গ্রহণযোগ্যতা বাড়াতে পারে, প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজ করা, সংযোজন ব্যবহার হ্রাস করা এবং নতুন পণ্য প্রবর্তন করা যা স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রবণতার সাথে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ।