Voorafgemaakte groenten: verpakking is de sleutel

In de afgelopen jaren zijn bereide gerechten de voorkeur gekregen van consumenten vanwege hun gemak en snelle consumptie, en de marktgrootte is blijven groeien.de omvang van de Chinese markt voor geprefabriceerde groenten is toegenomen van 244.5 miljard yuan tot 522,5 miljard yuan, met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 20,9%.China Business Industry Research Institute analisten voorspellen dat de omvang van de Chinese prefab groenten markt zal groeien tot 570.5 miljard yuan in 2024.

De Commissie heeft in haar advies over het voorstel voor een richtlijn van de Raad betreffende de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers in de weg staan tegen de toepassing van de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers, de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers en de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers, de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers en de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers, de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers en de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers, de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers en de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers en de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers en de richtlijnen inzake de bescherming van de gezondheid en de gezondheid van werknemers.Hoe de kwaliteit en veiligheid van de producten te waarborgen is de primaire taak van de ontwikkeling van de industrieTen tweede worden ook milieubeschermingsvraagstukken steeds belangrijker en zijn de verpakkingsmaterialen van bereide groenten voornamelijk wegwerpplastics.een ernstige belasting voor het milieu veroorzakenBovendien zijn de voedings- en gezondheidsaspecten ook in het middelpunt van de algemene aandacht van de consumenten.Daarom, zijn enkele maatregelen nodig om te standaardiseren en te verbeteren.

1. Nationale beleidslijnen en normen

Op basis van deze problemen heeft de staat achtereenvolgens beleid ingevoerd om de bereidingsindustrie te begeleiden, aan te moedigen en te reguleren.en blijven "tonic" injecteren in de ontwikkeling van de bereidingsindustrie.

In februari 2023 werden de adviezen van het Centraal Comité van de Communistische Partij van China en de Staatsraad over het alomvattend bevorderen van het belangrijkste werk van plattelandsrevitalisering in 2023 vrijgegeven.en bereide gerechten werden in het centrale nr.Volgens onvolledige cijfers is het in de eerste plaats mogelijk dat de25 provincies in het hele land hebben documenten en lokale normen uitgegeven met betrekking tot de ontwikkeling van hoogwaardige geprefabriceerde borden.Chongqing, Henan, Gansu, Guangxi en andere provincies hebben "ondersteuning van de gestandaardiseerde en ordelijke ontwikkeling van de bereide groentenindustrie" in het regeringswerkverslag van 2024 geschreven.

Op 21 maart 2024, de Algemene Administratie van de Marktregulering, het Ministerie van Onderwijs, het Ministerie van Industrie en Informatietechnologie, het Ministerie van Landbouw en Landbouw, the Ministry of Commerce and the National Health Commission jointly issued the Notice on Strengthening the Safety Supervision of Prepared Vegetables and Promoting the High-quality Development of the Industry- de nieuwe voorschriften vereenvoudigen de definitie en de reikwijdte van bereide gerechten verder, bepalen dat bereide gerechten geen conserveermiddelen toevoegen, het gebruik van levensmiddelenadditieven strikt beperken,De Commissie heeft de Commissie verzocht om een verslag uit te brengen over de resultaten van de evaluatie van de resultaten van het onderzoek.De Commissie is van mening dat de Commissie de nodige maatregelen moet nemen om de consumenten te beschermen, het recht op informatie en keuze te beschermen, de toegangsdrempel van de industrie te verhogen, het veiligheidscontrole te versterken, enzovoort.

Twee, verpakking zegen.

Volgens de gegevens is de onderliggende logica achter de huidige warmbereide gerechten dat bereide gerechten structurele veranderingen ondergaan van het B-einde naar het C-einde,die vereist dat de traditionele B-end bereid gerechten ondernemingen en ondernemingen en merken die snijden in de bereid gerechten spoor om te transformeren van de vorige "fabriek denken" naar "gebruiker denken", en productontwikkeling en -ontwerp te beschouwen vanuit het C-end consumentenervaringniveau.Verpakking is duidelijk een belangrijk touchpoint om de consumentenervaring van bereide gerechten te versterken, van de keuken van het restaurant naar de keuken van het huis, zal de verandering van het toepassingsscenario veranderingen in de innovatie van de verpakking van bereide gerechten teweegbrengen?Hoe de consumptiebeleving van bereide gerechten te optimaliseren door middel van verpakkingsinnovatie en -opwaardering?

Vacuümverpakking

De vacuümverpakking van bereide gerechten kan de kleur, aroma, smaak, versheid en kwaliteit van de maaltijden beter behouden en de opslag, het vervoer en de verkoop van bereide gerechten vergemakkelijken.

Vacuümverpakking is een manier om voedsel in een zak te verpakken en vervolgens de lucht eruit te pompen.Vacuümverpakkingen worden gewoonlijk gebruikt voor voedsel dat moet worden verzegeldHet gebruik van vacuümverpakkingen kan zuurstof uit de zak verwijderen en daardoor het zuurstofgehalte in voedsel verminderen.die de oxidatiereactie van levensmiddelen effectief kan voorkomen.

Vacuümverpakkingstoepassingen op het gebied van bereide groenten en onderverdeeld in twee categorieën, waarvan de ene het gebruik is van vacuüm geprefabriceerde zakken voor voedselverpakkingen,De andere is het gebruik van geprefabriceerde dozen voor voedselverpakkingen.Onder hen kunnen gewone vacuümverpakkingen de houdbaarheid verlengen, en geprefabriceerde doosverpakkingen maken over het algemeen gebruik van gaslock fresh-technologie, voornamelijk gebruikt voor gemarineerde voedselverpakkingen,dit product moet na voltooiing van de verpakking worden bewaard in een omgeving met lage temperatuur, dus wordt het transport met de koude keten over het algemeen gebruikt in het productcirculatieproces.

De technologie van het gelakt ijzer voorkomt vloeibare verfresteringen

Naast vacuümverpakkingen verbeteren sommige verpakkingsbedrijven ook de kwaliteit en versheid van bereide gerechten door middel van composiettechnologie.de bereide plantaardige producten van het verpakkingsbedrijf Aoruijin hebben een komvormige structuur, die niet alleen gemakkelijk is voor consumenten om te gebruiken, maar ook de producten een meer esthetische en culturele connotatie geeft.

De twee belangrijkste verbindingen van gelaagd ijzer, de ene is het vermijden van residuen van vloeibare verf in het productieproces, geen vervuiling; de tweede is sterke corrosiebestendigheid,gebruikt in verpakkingsmaterialen voor levensmiddelen en dranken, heeft een betere veiligheid dan producten van hetzelfde type en heeft een goed effect op het behoud van de oorspronkelijke smaak en voedingswaarde van de ingrediënten.

Papier, aluminium-plastiek, meerlagig samengesteld materiaal

Naast de traditionele metalen blikjes, glazen blikjes, zachte blikjes en andere bereidingen op kamertemperatuur,Tetra Pak heeft een innovatieve oplossing gelanceerd voor verpakkingen van voedsel op kamertemperatuur, die zeer goed past bij bereide gerechten - Tetra PakDe verpakkingen van Tetra Pak bestaan uit een meerlagig samengesteld papier-aluminium-plastiekmateriaal met bijzondere eisen voor de binnenste en buitenste lagen en elke tussenliggende laag.Het proces is om voedsel in papieren verpakkingen te stoppen, door middel van de post-sterilisatiemodus om opslag en transport bij kamertemperatuur te bereiken, kan de houdbaarheid tot twee jaar bedragen.

Dit lichtgewicht, verticaal, vierkant ontwerp dat bij kamertemperatuur kan worden bewaard, is geschikt voor soep en saus,die in lijn is met de huidige innovatieve richting van geprefabriceerde gerechten naar de ontwikkeling van soepgerechtenDaarnaast kan Tetra Pak ook worden toegepast op kaas, tofu en andere ingrediënten die traditioneel gekoeld en bewaard moeten worden.en soortgelijke toepassingen zijn relatief zeldzaam op de binnenlandse marktEn voor één persoon per gezin, van 100 tot 500 ml, heeft Tetra Pak verschillende capaciteiten.

NaCl-microcapsules bereiken zoutheid

De technologie van de NaCl-microcapsulatie wordt ook steeds vaker gebruikt bij de verpakking van bereide gerechten.het gebruik van eetbare capsule-wandmaterialen voor temperatuurrespons, lage temperatuurstabiliteit en hoge temperatuur afgifte, gecombineerd met spraydrogen technologie om zout in microcapsules te verzegelen.Na afkoeling worden NaCl-microcapsules toegevoegd aan de eindproducten van Chinese industriële producten, en herverwarming kan zoutheid vrijkomen.

Al met al, met de voortdurende ontwikkeling van de samenleving, wordt de bereidingsindustrie geconfronteerd met zowel uitdagingen als kansen.bereid gerechten en verpakkingen zijn onafscheidelijk, dus de toekomstige verpakkingsindustrie moet rekening houden met het type voedsel, de opslagtijd, de transportafstand, de kosten en de haalbaarheid en een verpakking ontwikkelen die goed past.Voorbereide gerechten bedrijven kunnen geleidelijk verhogen de markt aanvaarding van bereide gerechten door de bron van de grondstoffen bekend te maken, het optimaliseren van het verwerkingsproces, het verminderen van het gebruik van additieven en het introduceren van nieuwe producten die meer in lijn zijn met gezonde eettrends.