Warzywa gotowe: kluczowe jest pakowanie

W ostatnich latach gotowe dania są faworyzowane przez konsumentów ze względu na ich wygodę i szybkie spożycie, a wielkość rynku nadal rośnie.wielkość chińskiego rynku warzyw prefabrykowanych wzrosła z 2440,5 mld yuan do 522,5 mld yuan, ze złożonym rocznym tempem wzrostu 20,9%.Chiński Instytut Badań Przemysłu Biznesu przewiduje, że wielkość chińskiego rynku warzyw prefabrykowanych wzrośnie do 5700,5 miliarda juanów w 2024 roku.

Jednocześnie przemysł stoi również przed wyzwaniami w zakresie norm produktów i bezpieczeństwa żywności.Jak zapewnić jakość i bezpieczeństwo produktów jest podstawowym zadaniem rozwoju branżyPo drugie, kwestie ochrony środowiska stają się również coraz bardziej istotne, a materiały opakowaniowe przygotowanych warzyw są głównie z jednorazowego tworzywa sztucznego.powodujące poważne obciążenie środowiskaPonadto aspekty żywieniowe i zdrowotne są również przedmiotem ogólnej uwagi konsumentów.Dlatego, niezbędne są pewne środki w celu standaryzacji i poprawy.

1. Krajowe polityki i normy

W oparciu o te problemy państwo kolejno wprowadziło politykę kierującą, zachęcającą i regulującą przemysł gotowych potraw.i nadal wstrzykiwać "tonik" w rozwoju przemysłu gotowych potraw.

W lutym 2023 r. opublikowano opinie Centralnego Komitetu Komunistycznej Partii Chin i Rady Stanu w sprawie kompleksowego wspierania kluczowych działań w zakresie rewitalizacji obszarów wiejskich w 2023 r.,i przygotowane dania zostały zapisane w centralnymZgodnie z niekompletnymi statystykami25 prowincji w całym kraju wydało dokumenty i lokalne standardy dotyczące wysokiej jakości rozwoju prefabrykowanych naczyńChongqing, Henan, Gansu, Guangxi i inne prowincje napisały "wspieranie standaryzowanego i uporządkowanego rozwoju przemysłu warzyw przygotowanych" do sprawozdania z prac rządowych w 2024 r.

W dniu 21 marca 2024 r. Generalna Administracja Regulacji Rynku, Ministerstwo Edukacji, Ministerstwo Przemysłu i Technologii Informacyjnych, Ministerstwo Rolnictwa i Spraw Wiejskich, the Ministry of Commerce and the National Health Commission jointly issued the Notice on Strengthening the Safety Supervision of Prepared Vegetables and Promoting the High-quality Development of the Industry- nowe przepisy wprowadzają dodatkowe ujednolicenie definicji i zakresu gotowych potraw, postanawiają, że gotowe potrawy nie zawierają dodatków konserwujących, rygorystycznie stosują dodatki do żywności,i energicznie promować stosowanie gotowych potraw w sektorze gastronomicznym, ochrona prawa konsumentów do informacji i wyboru, podniesienie progu dostępu do przemysłu, wzmocnienie nadzoru bezpieczeństwa itp.

Po drugie, błogosławieństwo opakowania.

Zgodnie z danymi, obecne gotowe na gorąco dania podlegają zmianom strukturalnym od końca B do końca C.który wymaga od tradycyjnych B-end gotowych potraw przedsiębiorstw i przedsiębiorstw i marek, które cięcia w gotowych potraw ścieżki do przekształcenia z poprzedniej "myśl fabryczna" do "myśl użytkownika", oraz rozważyć rozwój i projektowanie produktów z poziomu doświadczenia użytkownika końcowego.Opakowanie jest oczywiście kluczowym punktem kontaktowym w celu wzmocnienia doświadczenia konsumentów z gotowymi potrawami, od kuchni restauracyjnej do kuchni domowej, zmiana scenariusza zastosowania spowoduje zmiany w innowacyjności pakowania gotowych potraw?Jak zoptymalizować doświadczenie spożycia gotowych potraw poprzez innowacje i modernizację opakowań?

Opakowania próżniowe

Pakowanie gotowych potraw pod próżnią może lepiej utrzymać kolor, aromat, smak, świeżość i jakość posiłków oraz ułatwić przechowywanie, transport i sprzedaż gotowych potraw.

Opakowania próżniowe to sposób pakowania żywności do worka, a następnie wypompowywania powietrza.Opakowania próżniowe są zazwyczaj stosowane do żywności, która musi być zamknięta, takie jak mięso, ryby, sery i przetwory żywności.które mogą skutecznie zapobiegać reakcji utleniania żywności.

Zastosowania opakowań próżniowych w dziedzinie przygotowanych warzyw i podzielone na dwie kategorie, z których jedną jest użycie próżniowych worków prefabrykowanych do pakowania żywności,Drugi jest użycie prefabrykowanych pudełek do pakowania żywności.Wśród nich zwykłe opakowania próżniowe mogą wydłużać okres trwałości, a opakowania prefabrykowane zazwyczaj wykorzystują technologię zamykania gazem, głównie stosowaną do pakowania marynowanych produktów spożywczych,produkt ten musi być przechowywany w środowisku o niskiej temperaturze po zakończeniu pakowania, więc transport łańcuchem chłodnym jest zazwyczaj stosowany w procesie obrotu produktów.

Technologia pokrycia żelazem unika pozostałości płynnej farby

Oprócz opakowań próżniowych niektóre firmy produkujące opakowania poprawiają również jakość i świeżość gotowych potraw za pomocą technologii materiałów kompozytowych.przygotowane produkty roślinne firmy Aoruijin używają struktury w kształcie miski, co nie tylko jest wygodne dla konsumentów w użyciu, ale również daje produktom bardziej estetyczne i kulturowe konotacje.

Dwa najważniejsze elementy powlekanej żelaza, jeden jest uniknięcie pozostałości płynnej farby w procesie produkcji, brak zanieczyszczenia; drugi jest silna odporność na korozję,stosowane w opakowaniach do żywności i napojów, jest bezpieczniejsza niż produkty tego samego rodzaju i ma dobry wpływ na zachowanie oryginalnego smaku i wartości odżywczych składników.

Papier, materiał złożony wielowarstwowy z aluminium i tworzyw sztucznych

Oprócz tradycyjnych puszek metalowych, szklanek, puszek miękkich i innych dań przygotowanych w temperaturze pokojowej,Firma Tetra Pak wprowadziła innowacyjne rozwiązanie dla żywności pakowanej w papierze o temperaturze pokojowej, które jest bardzo dopasowane do przygotowanych potraw - Tetra PakOpakowania Tetra Pak to wielowarstwowy materiał złożony z papieru, aluminium i tworzyw sztucznych, który spełnia specjalne wymagania dotyczące warstw wewnętrznych i zewnętrznych oraz każdej warstwy pomiędzy nimi.Jego proces polega na umieszczaniu żywności w papierowych opakowaniach, poprzez tryb po sterylizacji w celu uzyskania przechowywania i transportu w temperaturze pokojowej, czas trwania może wynosić do dwóch lat.

Ten lekki, pionowy, kwadratowy projekt przechowywany w temperaturze pokojowej nadaje się do zup i sosów,który jest zgodny z obecnym innowacyjnym kierunkiem gotowych naczyń w kierunku rozwoju naczyń do zupyPonadto Tetra Pak może być stosowany również do sera, tofu i innych składników, które tradycyjnie wymagają chłodzenia i konserwacji.i podobne zastosowania są stosunkowo rzadkie na rynku krajowymI dla jednej osoby w rodzinie, od 100 do 500 ml, Tetra Pak ma różne pojemności.

Mikrokapsułki NaCl uzyskują uwalnianie solności

Technologia mikrokapsulowania NaCl jest również coraz częściej stosowana w opakowaniach gotowych potraw.stosowanie materiałów do ścian kapsułek jadalnych o oddziale temperatury, stabilność w niskich temperaturach i uwalnianie w wysokich temperaturach, w połączeniu z technologią suszenia spryskowego do uszczelniania soli w mikrokapsułkach.Mikrokapsułki NaCl są dodawane do gotowych produktów chińskich produktów przemysłowych po ochłodzeniu, a podgrzewanie może osiągnąć uwalnianie solności.

Ogólnie rzecz biorąc, wraz z ciągłym rozwojem społeczeństwa, przemysł dania gotowego stoi przed zarówno wyzwaniami, jak i możliwościami.Przygotowane dania i opakowania są nierozerwalnie połączone, więc przyszły przemysł opakowaniowy musi wziąć pod uwagę rodzaj żywności, czas przechowywania, odległość transportu, koszty i wykonalność oraz opracować opakowania o wysokim dopasowaniu.przedsiębiorstwa produkujące dania gotowe mogą stopniowo zwiększać akceptację na rynku dania gotowego poprzez ujawnianie źródła surowców, optymalizacja procesu przetwarzania, zmniejszenie stosowania dodatków i wprowadzenie nowych produktów bardziej zgodnych z trendami zdrowego odżywiania.