Hazır sebzeler: Paketleme çok önemlidir

Son yıllarda, hazır yemekler, rahatlıkları ve hızlı tüketimleri nedeniyle tüketiciler tarafından tercih edilmiştir ve pazar boyutu büyümeye devam etmektedir.Çin'in prefabrik sebze pazarının büyüklüğü 244'ten arttı.5 milyar yuan'dan 522.5 milyar yuan'a kadar, yıllık artış oranı %20.9'dur.Çin İşletme Endüstrisi Araştırma Enstitüsü analistleri, Çin'in prefabrik sebze pazarının 570'e çıkacağını tahmin ediyor..5 milyar yuan 2024'te.

Aynı zamanda, endüstri, ürün standartları ve gıda güvenliği konusunda da zorluklarla karşı karşıya.Ürünlerin kalitesini ve güvenliğini nasıl sağlayacağımız endüstrinin gelişmesinin temel görevidir.İkincisi, çevre koruma sorunları da giderek daha önemli hale geliyor ve hazır sebzelerin ambalaj malzemeleri çoğunlukla tek kullanımlık plastiklerdir.Çevreye ciddi bir yük oluştururEk olarak, beslenme ve sağlık yönleri de tüketicilerin genel dikkatinin odak noktasıdır.Bu yüzden, standartlaştırma ve iyileştirme için bazı önlemlere ihtiyaç vardır.

1Ulusal politikalar ve normlar

Bu sorunlara dayanarak, devlet, hazır yemek endüstrisini yönlendirmek, teşvik etmek ve düzenlemek için ardı ardına politikalar getirmiştir.ve hazır yemek endüstrisinin gelişimine "tonik" enjekte etmeye devam edelim..

Şubat 2023'te, Çin Komünist Partisi Merkez Komitesi ve Devlet Konseyi'nin 2023'te Kırsal Yeniden canlandırmanın temel işini kapsamlı olarak teşvik etme konusundaki görüşleri yayınlandı.ve hazır yemekler merkezi No'ya yazıldı.Eksik istatistiklere göre,Ülkedeki 25 eyalet, yüksek kaliteli prefabrik tabak geliştirme ile ilgili belgeler ve yerel standartlar yayınladı.Chongqing, Henan, Gansu, Guangxi ve diğer eyaletler 2024 hükümet çalışma raporuna "hazır sebze endüstrisinin standartlaştırılmış ve düzenli gelişimini desteklemek" yazmışlardır.

21 Mart 2024 tarihinde, Pazar Düzenlemesi Genel İdaresi, Eğitim Bakanlığı, Sanayi ve Bilgi Teknolojisi Bakanlığı, Tarım ve Kırsal İşler Bakanlığı, the Ministry of Commerce and the National Health Commission jointly issued the Notice on Strengthening the Safety Supervision of Prepared Vegetables and Promoting the High-quality Development of the IndustryYeni düzenlemeler, hazır yemeklerin tanımını ve kapsamını daha da standartlaştırıyor, hazır yemeklerin koruyucu maddeler eklememesini, gıda katkı maddeleri kullanımını sıkılaştırıyor,Ve yemek sektöründe hazır yemeklerin kullanılmasını gayretle teşvik etmek, tüketicilerin bilgi ve seçim hakkını korumak, endüstri erişim eşiğini yükseltmek, güvenlik denetimini güçlendirmek vb.

İkincisi, paketleme kutsaması.

Verilere göre, mevcut sıcak hazır yemeklerin arkasındaki temel mantık, hazır yemeklerin B ucundan C ucuna yapısal değişiklikler geçirdiğidir.geleneksel B-son hazır yemekler şirketleri ve şirketler ve hazır yemekler pistine kesen markalar önceki "fabrika düşünce"den "kullanıcı düşünce"ye dönüştürmek için gerektirir, ve ürün geliştirme ve tasarımı C-end tüketici deneyimi seviyesinden göz önünde bulundurmak.ambalajlama açıkça hazır yemeklerin C-end tüketici deneyimini güçlendirmek için önemli bir temas noktasıdır, restoran mutfağından ev mutfağına, uygulama senaryosunun değişmesi hazır yemek ambalajının yenilikçiliğinde değişiklikler getirecek mi?Paketlemenin yeniliği ve yükseltilmesi yoluyla hazır yemeklerin tüketim deneyimini nasıl optimize edilebilir??

Vakum ambalajı

Hazır yemeklerin vakum ambalajı, yemeklerin rengini, kokusunu, tadını, tazeliğini ve kalitesini daha iyi koruyabilir ve hazır yemeklerin depolanmasını, taşınmasını ve satışını kolaylaştırabilir.

Vakum ambalajı, yiyecekleri bir torbaya paketlemek ve daha sonra havayı pompalamak için bir yöntemdir.Vacuum ambalajı genellikle mühürlenmesi gereken gıdalar için kullanılır, örneğin et, balık, peynir ve konserve gıdalar. vakum ambalaj kullanımı, çuvaldan oksijen alabilir ve böylece gıdalardaki oksijen içeriğini azaltabilir.gıdaların oksidasyon reaksiyonunu etkili bir şekilde önleyebilir.

Hazır sebze alanında vakum ambalajlama uygulamaları ve iki kategoriye ayrılır, biri gıda ambalajlama için vakum önceden üretilmiş torbaların kullanımıdır,Diğeri ise gıda ambalajı için önceden üretilmiş kutuların kullanımı.Bunlardan biri sıradan vakum ambalajının raf ömrünü uzatabilmesidir ve prefabrik kutu ambalajı genellikle gaz kilitli taze teknolojiyi kullanır, esas olarak marinasyonlu gıda ambalajı için kullanılır,Bu ürün, ambalaj tamamlandıktan sonra düşük sıcaklıkta saklanmalıdır., bu nedenle soğuk zinciri taşımacılığı genellikle ürün dolaşımı sürecinde kullanılır.

Kaplı demir teknolojisi sıvı boya kalıntılarından kaçınır

Vakum ambalajına ek olarak, bazı ambalaj şirketleri ayrıca hazır yemeklerin kalitesini ve tazeliğini bile kompozite malzeme teknolojisiyle artırıyor.Aoruijin ambalaj şirketinin hazır bitkisel ürünleri bir kase şeklindeki yapıyı kullanırBu, tüketicilerin kullanımı için sadece uygun değil, aynı zamanda ürünlerin daha estetik ve kültürel konotasyonunu da sağlar.

Kaplama demirinin en önemli iki bağlantısı, birincisi üretim sürecinde sıvı boya kalıntılarından kaçınmak, kirlilik yok; ikincisi güçlü korozyon direnci,Gıda ve içecek ambalaj malzemelerinde kullanılır, aynı türden ürünlere göre daha iyi bir güvende ve malzemelerin orijinal tadını ve beslenme değerini korumada iyi bir etkiye sahiptir.

Kağıt alüminyum-plastik çok katmanlı kompozit malzeme

Geleneksel metal kutuların, cam kutuların, yumuşak kutuların ve oda sıcaklığında hazırlanan diğer yemeklerin yanı sıra,Tetra Pak, oda sıcaklığı kağıt paketli gıdalar için hazırlanmış yemeklerle çok uyumlu olan yenilikçi bir çözüm başlattı - Tetra PakTetra Pak'ın ambalajı iç ve dış katmanları ve aralarındaki her katman için özel gereksinimleri olan kağıt-alüminyum-plastik çok katmanlı kompozit malzemedir.Bu işlem, yiyecekleri kağıt ambalajlara koymaktır., oda sıcaklığında depolama ve taşımayı elde etmek için sterilizasyon sonrası mod ile, raf ömrü iki yıla kadar çıkabilir.

Bu hafif, dikey, kare ve oda sıcaklığında depolanmış tasarım çorba ve sos yiyecekleri için uygundur,Bu, hazır tabakların şimdiki yenilikçi yönüyle uyumlu, çorba tabaklarının geliştirilmesine yöneliktir.Buna ek olarak, Tetra Pak ayrıca peynir, tofu ve geleneksel olarak soğutulup korunması gereken diğer malzemelere de uygulanabilir.ve benzer uygulamalar yerli pazarda nispeten nadirdir.Ve ailede bir kişi için 100 ila 500 ml arasında, Tetra Pak'ın farklı kapasiteleri var.

NaCl mikro kapsülleri tuzluluğu serbest bırakır

NaCl mikro kapsülleme teknolojisi, hazır yemeklerin ambalajlanmasında da giderek daha fazla kullanılmaktadır.sıcaklığa tepki veren yiyebilir kapsül duvar malzemelerinin kullanımı, düşük sıcaklıkta istikrarlı ve yüksek sıcaklıkta serbest bırakılır, mikro kapsüllerde tuzları mühürlemek için sprey kurutma teknolojisi ile birleştirilir.NaCl mikro kapsülleri, soğutulduktan sonra Çinli endüstriyel ürünlerin bitmiş ürünlerine eklenir., ve tekrar ısıtmak tuzluluğu serbest bırakabilir.

Toplumun sürekli gelişmesi ile birlikte hazır yemek endüstrisi hem zorluklarla hem de fırsatlarla karşı karşıya.Hazırlanmış yemekler ve ambalajlar birbirinden ayrılmaz., gelecekteki ambalaj endüstrisi gıda türünü, depolama süresini, ulaşım mesafesini, maliyetini ve uygulanabilirliğini göz önünde bulundurmalı ve uygun bir ambalaj geliştirmelidir.Hazır yemek şirketleri hammaddelerin kaynağını açıklayarak hazır yemeklerin piyasadaki kabulünü kademeli olarak artırabilirler., işleme sürecini optimize etmek, katkı maddeleri kullanımını azaltmak ve sağlıklı beslenme eğilimlerine daha uyumlu yeni ürünler sunmak.