Προπαρασκευασμένα λαχανικά: Η συσκευασία είναι το κλειδί

Τα τελευταία χρόνια, τα παρασκευασμένα πιάτα έχουν ευνοηθεί από τους καταναλωτές λόγω της ευκολίας και της γρήγορης κατανάλωσης τους και το μέγεθος της αγοράς συνεχίζει να αυξάνεται.η κλίμακα της κινεζικής αγοράς προκατασκευασμένων λαχανικών αυξήθηκε από 2440,5 δισεκατ. γιουάν έως 522,5 δισεκατ. γιουάν, με συνδυασμένο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 20,9%.Οι αναλυτές του Κινέζικου Ινστιτούτου Έρευνας Επιχειρηματικής Βιομηχανίας προβλέπουν ότι το μέγεθος της αγοράς προπαρασκευασμένων λαχανικών της Κίνας θα αυξηθεί σε 570.5 δισεκατομμύρια γιουάν το 2024.

Παράλληλα, η βιομηχανία αντιμετωπίζει επίσης προκλήσεις όσον αφορά τα πρότυπα των προϊόντων και την ασφάλεια των τροφίμων.Πώς να εξασφαλίσουμε την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων είναι το πρωταρχικό καθήκον της ανάπτυξης της βιομηχανίαςΔεύτερον, τα ζητήματα προστασίας του περιβάλλοντος γίνονται επίσης όλο και πιο σημαντικά, και τα υλικά συσκευασίας των παρασκευασμένων λαχανικών είναι κυρίως πλαστικά μιας χρήσης.προκαλούν σοβαρή επιβάρυνση για το περιβάλλονΕπιπλέον, οι διατροφικές και υγειονομικές πτυχές αποτελούν επίσης το επίκεντρο της γενικής προσοχής των καταναλωτών.Συνεπώς, απαιτούνται ορισμένα μέτρα για την τυποποίηση και τη βελτίωση.

1Εθνικές πολιτικές και κανόνες

Βάσει αυτών των προβλημάτων, το κράτος εισήγαγε διαδοχικά πολιτικές για την καθοδήγηση, την ενθάρρυνση και τη ρύθμιση της βιομηχανίας παρασκευασμένων πιάτων,και να συνεχίσουμε να "ενισχύουμε" την ανάπτυξη της βιομηχανίας των παρασκευασμένων πιάτων.

Τον Φεβρουάριο του 2023, εκδόθηκαν οι γνώμες της Κεντρικής Επιτροπής του Κομμουνιστικού Κόμματος της Κίνας και του Κρατικού Συμβουλίου για την ολοκληρωτική προώθηση του βασικού έργου της αγροτικής αναζωογόνησης το 2023,και τα παρασκευασμένα πιάτα γράφτηκαν στο κεντρικό αριθμόΣύμφωνα με ελλιπείς στατιστικές,25 επαρχίες σε όλη τη χώρα έχουν εκδώσει έγγραφα και τοπικά πρότυπα που σχετίζονται με την ανάπτυξη υψηλής ποιότητας των προκατασκευασμένων πιάτωνΟι επαρχίες Chongqing, Henan, Gansu, Guangxi και άλλες έχουν γράψει "υποστήριξη της τυποποιημένης και ομαλής ανάπτυξης της βιομηχανίας προετοιμασμένων λαχανικών" στην έκθεση εργασίας της κυβέρνησης του 2024.

Στις 21 Μαρτίου 2024, η Γενική Διοίκηση Κανονισμού Αγοράς, το Υπουργείο Παιδείας, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Πληροφορικής, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικών Υποθέσεων, the Ministry of Commerce and the National Health Commission jointly issued the Notice on Strengthening the Safety Supervision of Prepared Vegetables and Promoting the High-quality Development of the IndustryΟι νέοι κανονισμοί τυποποιούν περαιτέρω τον ορισμό και το πεδίο εφαρμογής των παρασκευασμένων πιάτων, ορίζουν ότι τα παρασκευασμένα πιάτα δεν προσθέτουν συντηρητικά, αυστηρά τη χρήση πρόσθετων τροφίμων,και να προωθήσουν έντονα τη χρήση έτοιμων πιάτων στον τομέα της εστίασης, την προστασία του δικαιώματος των καταναλωτών να γνωρίζουν και να επιλέγουν, την αύξηση του κατώτατου ορίου πρόσβασης της βιομηχανίας, την ενίσχυση της εποπτείας της ασφάλειας κλπ.

Δεύτερον, ευλογία συσκευασίας.

Σύμφωνα με τα δεδομένα, η λογική πίσω από τα τρέχοντα ζεστά παρασκευασμένα πιάτα είναι ότι τα παρασκευασμένα πιάτα υποβάλλονται σε διαρθρωτικές αλλαγές από το τέλος Β στο τέλος C,που απαιτεί την παραδοσιακή B-end παρασκευασμένα πιάτα επιχειρήσεις και επιχειρήσεις και τα εμπορικά σήματα που κόβουν στο παρασκευασμένα πιάτα τροχιά για να μεταμορφωθεί από την προηγούμενη "εργοστασιακή σκέψη" σε "χρήστη σκέψη", και να εξετάσει την ανάπτυξη και το σχεδιασμό προϊόντων από το επίπεδο εμπειρίας του καταναλωτή.Η συσκευασία είναι προφανώς ένα βασικό σημείο επαφής για την ενίσχυση της εμπειρίας των καταναλωτών των παρασκευασμένων πιάτων, από την κουζίνα του εστιατορίου στην κουζίνα του σπιτιού, η αλλαγή του σενάριου εφαρμογής θα φέρει αλλαγές στην καινοτομία της συσκευασίας των παρασκευασμένων πιάτων;Πώς να βελτιστοποιηθεί η εμπειρία κατανάλωσης των παρασκευασμένων πιάτων μέσω της καινοτομίας και της αναβάθμισης των συσκευασιών?

Συσκευή υπό κενό

Η συσκευασία υπό κενό των παρασκευασμένων πιάτων μπορεί να διατηρήσει καλύτερα το χρώμα, το άρωμα, τη γεύση, τη φρεσκάδα και την ποιότητα των γευμάτων και να διευκολύνει την αποθήκευση, τη μεταφορά και την πώληση των παρασκευασμένων πιάτων.

Η συσκευασία υπό κενό είναι ένας τρόπος συσκευασίας τροφίμων σε μια σακούλα και στη συνέχεια αντλίας του αέρα έξω.Η συσκευασία υπό κενό χρησιμοποιείται συνήθως για τρόφιμα που πρέπει να σφραγίζονταιΗ χρήση συσκευασίας υπό κενό μπορεί να αφαιρέσει το οξυγόνο από την σακούλα, μειώνοντας έτσι την περιεκτικότητα των τροφίμων σε οξυγόνο,που μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την αντίδραση οξείδωσης των τροφίμων.

Οι εφαρμογές συσκευασίας υπό κενό στον τομέα των παρασκευασμένων λαχανικών και υποδιαιρούνται σε δύο κατηγορίες, η μία είναι η χρήση προκατασκευασμένων σακουλών υπό κενό για συσκευασία τροφίμων,Το άλλο είναι η χρήση προκατασκευασμένων κουτιών για συσκευασία τροφίμων.Μεταξύ αυτών, η συνηθισμένη συσκευασία κενού μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής, και η προκατασκευασμένη συσκευασία κουτιών χρησιμοποιεί γενικά την τεχνολογία φρέσκιας κλειδαριάς αερίου, η οποία χρησιμοποιείται κυρίως για τη συσκευασία μαριναρισμένων τροφίμων,το προϊόν αυτό πρέπει να αποθηκεύεται σε περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας μετά την ολοκλήρωση της συσκευασίας, έτσι η μεταφορά με ψυχρή αλυσίδα χρησιμοποιείται γενικά στη διαδικασία κυκλοφορίας των προϊόντων.

Τεχνολογία επικαλυμμένου σιδήρου αποτρέπει τα υπολείμματα υγρής μπογιάς

Εκτός από την συσκευασία υπό κενό, ορισμένες εταιρείες συσκευασίας βελτιώνουν επίσης την ποιότητα και τη φρεσκάδα των παρασκευασμένων πιάτων μέσω της τεχνολογίας σύνθετων υλικών.τα παρασκευασμένα φυτικά προϊόντα της εταιρείας συσκευασίας Aoruijin χρησιμοποιούν δομή με σχήμα μπολ, η οποία δεν είναι μόνο βολική για τους καταναλωτές να χρησιμοποιούν, αλλά και κάνει τα προϊόντα πιο αισθητική και πολιτιστική έννοια.

Οι δύο σημαντικότεροι σύνδεσμοι του επικαλυμμένου σιδήρου, ένας είναι να αποφευχθεί το κατάλοιπο υγρού χρώματος στη διαδικασία παραγωγής, καμία ρύπανση.που χρησιμοποιούνται σε υλικά συσκευασίας τροφίμων και ποτών, έχει καλύτερη ασφάλεια από τα ίδια είδη προϊόντων και έχει καλή επίδραση στη διατήρηση της αρχικής γεύσης και της θρεπτικής ουσίας των συστατικών.

Χάρτινο πολυεπίπεδο σύνθετο υλικό αλουμινίου-πλαστικού

Εκτός από τα παραδοσιακά μεταλλικά κουτάκια, γυάλινα κουτάκια, μαλακά κουτάκια και άλλα πιάτα που παρασκευάζονται σε θερμοκρασία δωματίου,Η Tetra Pak έχει λανσάρει μια καινοτόμο λύση για συσκευασμένα τρόφιμα σε χαρτί θερμοκρασίας δωματίου που ταιριάζει ιδιαίτερα με τα παρασκευασμένα πιάτα - Tetra PakΗ συσκευασία της Tetra Pak είναι ένα πολυεπίπεδο σύνθετο υλικό χαρτιού-αλουμινίου-πλαστικού με ειδικές απαιτήσεις για τα εσωτερικά και τα εξωτερικά στρώματα και κάθε στρώμα μεταξύ.Η διαδικασία του είναι να βάζει τα τρόφιμα σε συσκευασίες από χαρτί, μέσω της λειτουργίας μετά την αποστείρωση για την αποθήκευση και τη μεταφορά σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής μπορεί να είναι έως και δύο χρόνια.

Αυτό το ελαφρύ, κατακόρυφο, τετράγωνο και αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου σχέδιο είναι κατάλληλο για σούπες και σάλτσες τροφίμων,που συνάδει με την τρέχουσα καινοτόμο κατεύθυνση των προκατασκευασμένων πιάτων προς την ανάπτυξη πιάτων σούπαςΕπιπλέον, το Tetra Pak μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στο τυρί, το τοφού και άλλα συστατικά που παραδοσιακά χρειάζονται ψύξη και διατήρηση.και παρόμοιες εφαρμογές είναι σχετικά σπάνιες στην εγχώρια αγοράΚαι για ένα άτομο στην οικογένεια, από 100 έως 500 ml, το Tetra Pak έχει διαφορετικές χωρητικότητες.

Τα μικροκάψουλα NaCl επιτυγχάνουν απελευθέρωση αλμυρότητας

Η τεχνολογία μικροκαψούλας NaCl χρησιμοποιείται επίσης όλο και περισσότερο στην συσκευασία των παρασκευασμένων πιάτων.η χρήση υλικών τείχους φαγώσιμων καψουλών που ανταποκρίνονται στη θερμοκρασία, σταθερότητα σε χαμηλές θερμοκρασίες και αποδέσμευση σε υψηλές θερμοκρασίες, σε συνδυασμό με τεχνολογία στεγνώσεως ψεκασμού για την σφράγιση του αλατιού σε μικροκαψάκια.Τα μικροκάψουλα NaCl προστίθενται στα τελικά προϊόντα των κινεζικών βιομηχανικών προϊόντων μετά την ψύξη, και η επαναθέρμανση μπορεί να επιτύχει απελευθέρωση αλμυρότητας.

Συνολικά, με τη συνεχή εξέλιξη της κοινωνίας, η βιομηχανία παρασκευασμένων πιάτων αντιμετωπίζει τόσο προκλήσεις όσο και ευκαιρίες.Τα παρασκευασμένα πιάτα και η συσκευασία είναι αδιαχώριστα, η μελλοντική βιομηχανία συσκευασίας πρέπει να εξετάσει το είδος των τροφίμων, τον χρόνο αποθήκευσης, την απόσταση μεταφοράς, το κόστος και τη σκοπιμότητα και να αναπτύξει συσκευασίες υψηλής προσαρμογής.Οι εταιρείες παρασκευασμένων πιάτων μπορούν σταδιακά να αυξήσουν την αποδοχή των παρασκευασμένων πιάτων στην αγορά αποκαλύπτοντας την πηγή των πρώτων υλών, βελτιστοποιώντας τη διαδικασία επεξεργασίας, μειώνοντας τη χρήση πρόσθετων υλών και εισάγοντας νέα προϊόντα που ανταποκρίνονται περισσότερο στις τάσεις υγιεινής διατροφής.