Legumi preconfezionati: l'imballaggio è fondamentale

Negli ultimi anni, i piatti preparati sono stati favoriti dai consumatori a causa della loro convenienza e del consumo rapido, e la dimensione del mercato ha continuato a crescere.la dimensione del mercato cinese delle verdure prefabbricate è aumentata da 244.5 miliardi di yuan a 522,5 miliardi di yuan, con un tasso di crescita annuale composto del 20,9%.Gli analisti del China Business Industry Research Institute prevedono che la dimensione del mercato delle verdure prefabbricate in Cina crescerà fino a 5700,5 miliardi di yuan nel 2024.

Infine, la Commissione ritiene che la politica agricola comune debba essere rafforzata e rafforzata, in particolare per quanto riguarda i prodotti agricoli.come garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti è il compito primario dello sviluppo del settoreIn secondo luogo, anche le questioni di tutela dell'ambiente stanno diventando sempre più importanti e i materiali di imballaggio delle verdure preparate sono per lo più di plastica monouso.causare un grave onere per l'ambienteInoltre, gli aspetti nutrizionali e sanitari sono al centro dell'attenzione generale dei consumatori, problemi che hanno gravemente influenzato l'ulteriore sviluppo dell'industria dei piatti preparati.quindi, sono necessarie alcune misure di standardizzazione e di miglioramento.

1Le politiche e le norme nazionali

Sulla base di questi problemi, lo Stato ha successivamente introdotto politiche per guidare, incoraggiare e regolamentare l'industria dei piatti preparati,e continuare a dare "tonico" allo sviluppo dell'industria dei piatti preparati.

Nel febbraio 2023 sono stati pubblicati i pareri del Comitato centrale del Partito comunista cinese e del Consiglio di Stato sulla promozione completa del lavoro chiave di rivitalizzazione rurale nel 2023,e piatti preparati sono stati scritti nel numero centraleSecondo le statistiche incomplete, la popolazione è di circa un miliardo di persone.25 province di tutto il paese hanno rilasciato documenti e standard locali relativi allo sviluppo di piatti prefabbricati di alta qualità.Chongqing, Henan, Gansu, Guangxi e altre province hanno scritto "sostenere lo sviluppo standardizzato e ordinato dell'industria delle verdure preparate" nel rapporto di lavoro del governo del 2024.

Il 21 marzo 2024, l'Amministrazione generale della regolamentazione del mercato, il Ministero dell'Istruzione, il Ministero dell'Industria e delle tecnologie dell'informazione, il Ministero dell'Agricoltura e degli Affari Rurali, the Ministry of Commerce and the National Health Commission jointly issued the Notice on Strengthening the Safety Supervision of Prepared Vegetables and Promoting the High-quality Development of the Industry- i nuovi regolamenti standardizzano ulteriormente la definizione e l'ambito di applicazione dei piatti preparati, stabiliscono che i piatti preparati non devono contenere conservanti, limitano l'uso di additivi alimentari,e promuovere vigorosamente l'uso di piatti preparati nel settore della ristorazione, proteggere il diritto dei consumatori di conoscere e di scegliere, aumentare la soglia di accesso dell'industria, rafforzare la vigilanza della sicurezza e così via.

Due, la benedizione dell'imballaggio

Secondo i dati, la logica alla base degli attuali piatti preparati a caldo è che i piatti preparati stanno subendo cambiamenti strutturali dall'estremità B all'estremità C,che richiede la tradizionale B-end piatti preparati imprese e le imprese e i marchi che tagliare nella pista piatti preparati per trasformarsi dal precedente "fabbrica pensiero" a "pensiero utente", e considerare lo sviluppo e la progettazione dei prodotti dal livello di esperienza del consumatore di C-end.L'imballaggio è ovviamente un punto di contatto chiave per rafforzare l'esperienza dei consumatori di C-end di piatti preparati, dalla cucina del ristorante alla cucina domestica, il cambiamento dello scenario di applicazione porterà cambiamenti nell'innovazione dell'imballaggio dei piatti preparati?Come ottimizzare l'esperienza di consumo dei piatti preparati attraverso l'innovazione e il miglioramento degli imballaggi?

Imballaggio a vuoto

L'imballaggio a vuoto dei piatti preparati può mantenere meglio il colore, l'aroma, il gusto, la freschezza e la qualità dei pasti e agevolare lo stoccaggio, il trasporto e la vendita dei piatti preparati.

L'imballaggio a vuoto è un modo per imballare il cibo in un sacchetto e poi pompare l'aria.L'imballaggio a vuoto è di solito utilizzato per gli alimenti che devono essere sigillatiL'impiego di imballaggi a vuoto può rimuovere l'ossigeno dal sacchetto, riducendo così il contenuto di ossigeno negli alimenti,che possono prevenire efficacemente la reazione di ossidazione degli alimenti.

Applicazioni di imballaggio a vuoto nel settore delle verdure preparate e suddivise in due categorie, una è l'uso di sacchetti prefabbricati a vuoto per l'imballaggio alimentare,l'altro è l'uso di scatole prefabbricate per l'imballaggio degli alimentiTra questi, l'imballaggio a vuoto ordinario può prolungare la durata di conservazione, mentre l'imballaggio a scatola prefabbricato utilizza generalmente la tecnologia gas lock fresh, utilizzata principalmente per l'imballaggio di alimenti marinati.questo prodotto deve essere conservato in un ambiente a bassa temperatura dopo la confezione, quindi il trasporto a catena fredda è generalmente utilizzato nel processo di circolazione dei prodotti.

La tecnologia del ferro rivestito evita residui di vernice liquida

Oltre all'imballaggio a vuoto, alcune aziende di imballaggio migliorano anche la qualità e la freschezza dei piatti preparati attraverso la tecnologia dei materiali compositi.i prodotti vegetali preparati della società di imballaggio Aoruijin utilizzano una struttura a forma di ciotola, che non è solo conveniente per i consumatori, ma rende anche i prodotti più estetici e connotazione culturale.

I due anelli più importanti del ferro rivestito, uno è quello di evitare il residuo di vernice liquida nel processo di produzione, nessun inquinamento; il secondo è una forte resistenza alla corrosione,utilizzati nei materiali di imballaggio per alimenti e bevande, ha una migliore sicurezza rispetto agli stessi tipi di prodotti e ha un buon effetto nel mantenere il sapore originale e la nutrizione degli ingredienti.

Materiale composito multilivello di carta alluminio-plastico

Oltre alle tradizionali lattine di metallo, lattine di vetro, lattine morbide e altri piatti preparati a temperatura ambiente,Tetra Pak ha lanciato una soluzione innovativa per il cibo confezionato in carta a temperatura ambiente, altamente compatibile con i piatti preparati - Tetra PakL'imballaggio di Tetra Pak è un materiale composito a più strati di carta-alluminio-plastica con requisiti speciali per gli strati interni e esterni e per ogni strato intermedio.Il suo processo consiste nel mettere il cibo in imballaggi di carta, attraverso la modalità post-sterilizzazione per ottenere la conservazione e il trasporto a temperatura ambiente, la durata di conservazione può essere fino a due anni.

Questo disegno leggero, verticale, quadrato e conservato a temperatura ambiente è adatto per cibi a base di zuppa e salsa,che è in linea con l'attuale direzione innovativa dei piatti prefabbricati verso lo sviluppo dei piatti da zuppaInoltre, Tetra Pak può essere applicato anche a formaggio, tofu e altri ingredienti che tradizionalmente devono essere refrigerati e conservati.e applicazioni analoghe sono relativamente rare sul mercato internoE per una persona per la famiglia, da 100 a 500 ml, Tetra Pak ha diverse capacità.

Le microcapsule di NaCl raggiungono il rilascio di salinità

La tecnologia di microincapsulamento NaCl è sempre più utilizzata anche nell'imballaggio di piatti preparati.l'uso di materiali per le pareti delle capsule commestibili a risposta alla temperatura, stabilità a bassa temperatura e rilascio ad alta temperatura, combinato con la tecnologia di asciugatura a spruzzo per sigillare il sale nelle microcapsule.Le microcapsule di NaCl vengono aggiunte ai prodotti finiti di prodotti industriali cinesi dopo raffreddamento, e il riscaldamento può ottenere il rilascio di salinità.

Nel complesso, con il continuo sviluppo della società, l'industria dei piatti preparati si trova ad affrontare sia sfide che opportunità.i piatti preparati e l' imballaggio sono inseparabili, quindi il futuro settore dell'imballaggio deve considerare il tipo di alimento, il tempo di conservazione, la distanza di trasporto, il costo e la fattibilità, e sviluppare un imballaggio adattabile.Le aziende di piatti preparati possono aumentare gradualmente l'accettazione del mercato dei piatti preparati divulgando la fonte delle materie prime, ottimizzando il processo di trasformazione, riducendo l'uso di additivi e introducendo nuovi prodotti più in linea con le tendenze alimentari sane.