ผักที่ทําพร้อม: การบรรจุเป็นสิ่งสําคัญ

ในช่วงปีที่ผ่านมา อาหารที่เตรียมพร้อมได้รับความโปรดปรานจากผู้บริโภค เนื่องจากความสะดวกและการบริโภคที่รวดเร็ว และขนาดตลาดยังคงเติบโตขนาดของตลาดผักเตรียมของจีนเพิ่มขึ้นจาก 244.5 พันล้านหยวน ถึง 522.5 พันล้านหยวน โดยมีอัตราการเติบโตรายปีรวม 20.9%นักวิเคราะห์ของสถาบันวิจัยอุตสาหกรรมธุรกิจจีนคาดการณ์ว่าขนาดของตลาดผักเตรียมของจีนจะเติบโตถึง 570.5 พันล้านยวนในปี 2024

ในขณะเดียวกันอุตสาหกรรมยังต้องเผชิญกับโจทย์เกี่ยวกับมาตรฐานสินค้าและความปลอดภัยของอาหารวิธีการรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ เป็นหน้าที่หลักในการพัฒนาอุตสาหกรรมอีกอย่าง ปัญหาการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมก็กําลังมีชื่อเสียงมากขึ้น และวัสดุการบรรจุของผักที่ปรุงแต่ง ส่วนใหญ่คือพลาสติกพลาสติกสร้างภาระหนักต่อสิ่งแวดล้อมนอกจากนี้ ด้านโภชนาการและสุขภาพยังเป็นจุดสําคัญของความสนใจทั่วไปของผู้บริโภค ปัญหาเหล่านี้ได้ส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารที่ปรุงแต่งดังนั้น, มีบางมาตรการที่จําเป็นต้องมาตรฐานและปรับปรุง

1นโยบายและมาตรฐานของประเทศ

จากปัญหาเหล่านี้ รัฐได้นํานโยบายมาอย่างต่อเนื่อง เพื่อนําไปแนะนํา ส่งเสริมและกํากับอุตสาหกรรมอาหารที่ปรุงและยังคงฉีด "ทอนิก" ในการพัฒนาอุตสาหกรรมจานเตรียม.

ในเดือนกุมภาพันธ์ปี 2023 ความเห็นของคณะกรรมการกลางพรรคคอมมิวนิสต์จีน และสภารัฐเกี่ยวกับการส่งเสริมงานสําคัญของการฟื้นฟูชนบทในปี 2023 อย่างครบถ้วนและจานที่เตรียมไว้ถูกเขียนลงในตัวเลขกลางหลักฐานที่ไม่สมบูรณ์แบบ25 จังหวัดทั่วประเทศได้ออกเอกสารและมาตรฐานท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาจานชํารุดคุณภาพสูงเชียงคิง, เฮนาน, กานซู, กวางซี และจังหวัดอื่นๆ ได้เขียน "สนับสนุนการพัฒนาแบบมาตรฐานและเรียบร้อยของอุตสาหกรรมผักเตรียม" ในรายงานการทํางานของรัฐบาลปี 2024

ในวันที่ 21 มีนาคม 2024 กรมการปกครองตลาดกระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีสารสนเทศ กระทรวงเกษตรและกิจการชนบท the Ministry of Commerce and the National Health Commission jointly issued the Notice on Strengthening the Safety Supervision of Prepared Vegetables and Promoting the High-quality Development of the Industryกฎหมายใหม่เพิ่มเติมการจํากัดความหมายและขอบเขตของอาหารที่เตรียมไว้ กําหนดว่าอาหารที่เตรียมไว้ไม่เพิ่มสารอนุรักษ์ การใช้สารเสริมอาหารอย่างเข้มงวดและส่งเสริมการใช้อาหารที่ปรุงในภาคอาหารอย่างหนักการปกป้องสิทธิในการรู้และการเลือกของผู้บริโภค การเพิ่มขั้นต่ําการเข้าถึงอุตสาหกรรม การเสริมการควบคุมความปลอดภัย เป็นต้น

สอง การอวยพรบรรจุ

จากข้อมูลนี้ สัญญาณที่อยู่เบื้องหลังของจานที่ปรุงปรุงร้อนปัจจุบัน คือจานที่ปรุงปรุงกําลังมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างจาก B-end ไปยัง C-endซึ่งต้องการให้ธุรกิจจานที่ปรุงพร้อมแบบ B-end และธุรกิจและแบรนด์ที่ตัดเข้าในจานที่ปรุงพร้อมทางที่จะเปลี่ยนจากเดิม "การคิดโรงงาน" ไปยัง "การคิดผู้ใช้", และพิจารณาการพัฒนาสินค้าและการออกแบบจากระดับประสบการณ์ของผู้บริโภค C-endการบรรจุอาหารเป็นจุดสัมผัสที่สําคัญในการเสริมสร้างประสบการณ์ของผู้บริโภคจากห้องครัวร้านอาหารไปยังห้องครัวในบ้าน การเปลี่ยนแปลงกรณีการใช้งานจะนํามาซึ่งการเปลี่ยนแปลงในการนวัตกรรมของอาหารที่เตรียมพร้อมบรรจุวิธีการปรับปรุงประสบการณ์การบริโภคของจานที่เตรียมพร้อมผ่านการนวัตกรรมและปรับปรุงบรรจุ?

กล่องบรรจุความว่าง

การบรรจุอาหารที่เตรียมพร้อมในระยะว่างสามารถรักษาสี, กลิ่น, รสชาติ, ความสดชื่นและคุณภาพของอาหารได้ดีขึ้น และอํานวยความสะดวกในการเก็บรักษา, การขนส่งและการขายของอาหารที่เตรียมพร้อม

การ แพ็ค แพ็ค แวค ยูม คือ วิธี การ แพ็ค อาหาร ลง ใน ถุง แล้ว แพ็ค อากาศ ออก จาก ถุง. มัน สามารถ รักษา ความ สดชื่น และ เนื้อเยื่อ ของ อาหาร และ สามารถ ขยาย อายุ ของ อาหาร ได้.การ แพ็ค แพ็ค แวคิวม มัก จะ ใช้ สําหรับ อาหาร ที่ ต้อง ปิด, เช่นเนื้อ, ปลา, ไส้กรอกและอาหารปลอดภัณฑ์. การใช้บรรจุกระเป๋าสะอาดสามารถกําจัดออกซิเจนจากกระเป๋าสะอาดซึ่งสามารถป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดนของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ.

การใช้งานบรรจุภัณฑ์แบบว่างในสาขาของผักเตรียม และแบ่งออกเป็นสองหมวดหมู่ หนึ่งคือการใช้ถุงบรรจุภัณฑ์แบบว่างสําหรับบรรจุอาหารอีกอย่างคือการใช้กล่องชุดสําหรับบรรจุอาหารในหมู่นั้นบรรจุภัณฑ์ระบายความว่างทั่วไปสามารถขยายอายุการใช้งาน และบรรจุภัณฑ์กล่องชุดล่วงหน้าโดยทั่วไปใช้เทคโนโลยีล็อคก๊าซสดสินค้านี้ต้องเก็บไว้ในสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิต่ํา หลังจากที่บรรจุเสร็จ, ดังนั้นการขนส่งโซ่เย็นมักจะใช้ในกระบวนการหมุนเวียนของสินค้า

เทคโนโลยีโลหะเคลือบป้องกันซากสีเหลว

นอกจากการบรรจุบรรจุความว่างแล้ว บริษัทบรรจุบรรจุบางแห่งยังปรับปรุงคุณภาพและความสดชื่นของอาหารที่เตรียมพร้อมด้วยเทคโนโลยีวัสดุประกอบ เช่นผลิตภัณฑ์พืชที่เตรียมพร้อมของบริษัทบรรจุภัณฑ์ Aoruijin ใช้โครงสร้างทรงชามซึ่งไม่เพียงแค่สะดวกสําหรับผู้บริโภคที่จะใช้ แต่ยังทําให้ผลิตภัณฑ์มีสัญลักษณ์ด้านความสวยงามและวัฒนธรรมมากขึ้น

สายเชื่อมสองประการที่สําคัญที่สุดของเหล็กเคลือบ หนึ่งคือการหลีกเลี่ยงซากของสีเหลวในกระบวนการผลิต ไม่มีมลพิษใช้ในวัสดุบรรจุอาหารและเครื่องดื่ม, มีความปลอดภัยที่ดีกว่าสินค้าชนิดเดียวกัน และมีผลดีในการรักษารสชาติเดิมและสารอาหารของส่วนประกอบ

วัสดุประกอบอัลลูมิเนียมพลาสติกหลายชั้นกระดาษ

นอกจากกระป๋องโลหะแบบดั้งเดิม กระป๋องแก้ว กระป๋องอ่อน และจานที่ปรุงให้อุณหภูมิห้องอื่นๆเททราแพค เปิดตัววิธีแก้ไขใหม่สําหรับอาหารที่บรรจุในกระดาษอุณหภูมิห้อง ที่ตรงกับจานที่ปรุงแล้ว - เททราแพคการบรรจุของ Tetra Pak เป็นวัสดุประกอบหลายชั้นจากกระดาษ-อลูมิเนียม-พลาสติก โดยมีความต้องการพิเศษสําหรับชั้นภายในและชั้นภายนอก และชั้นแต่ละชั้นระหว่างกระบวนการของมันคือการใส่อาหารในบรรจุกระดาษ, ผ่านโหมดหลังการฆ่าเชื้อ เพื่อบรรลุการเก็บรักษาและการขนส่งในอุณหภูมิห้อง, อายุการใช้งานสามารถสูงถึงสองปี.

การออกแบบเบาๆ สูงตั้ง สี่เหลี่ยม และเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง เหมาะสําหรับอาหารซุปและซอสซึ่งสอดคล้องกับทิศทางนวัตกรรมปัจจุบันของจานชํารุดไปสู่การพัฒนาจานซุปนอกจากนี้ Tetra Pak ยังสามารถนําไปใช้กับชีส โตฟู และส่วนประกอบอื่นๆ ที่ตามประเพณีต้องเย็นและเก็บรักษาและการใช้งานที่คล้ายกันค่อนข้างหายากในตลาดในประเทศและสําหรับคนละคนในครอบครัว จาก 100 ถึง 500 มิลลิลิตร เทตราแพ็คมีความจุที่แตกต่างกัน

มิโครคัพซูล NaCl ทําให้มีความเกลือ

เทคโนโลยี NaCl microencapsulation ยังถูกใช้มากขึ้นในการบรรจุอาหารที่ปรุงพร้อมการใช้วัสดุผนังแคปซูลที่สามารถกินได้, ความมั่นคงในอุณหภูมิต่ําและการปล่อยอุณหภูมิสูง, ร่วมกับเทคโนโลยีการเป่าแห้งเพื่อปิดเกลือในไมโครแคปซูลไมโครคัพซูล NaCl ถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เสร็จของผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมจีน หลังจากเย็น, และการทําความร้อนใหม่สามารถบรรลุการปล่อยเกลือได้

สรุปทั้งหมด กับการพัฒนาต่อเนื่องของสังคม อุตสาหกรรมจานเตรียมพร้อมกําลังเผชิญกับทั้งโจทย์และโอกาส ไม่ว่าการพัฒนาจานที่เตรียมพร้อมและบรรจุภัณฑ์ ไม่แยกกันได้ดังนั้นอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ในอนาคตต้องพิจารณาประเภทของอาหาร ระยะเวลาการเก็บรักษา ระยะทางการขนส่ง ค่าใช้จ่ายและความเป็นไปได้ และพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมบริษัทอาหารพร้อมสามารถเพิ่มการยอมรับตลาดของอาหารพร้อมอย่างช้า ๆ โดยการเปิดเผยแหล่งของวัสดุพรู, ปรับปรุงกระบวนการการแปรรูป, ลดการใช้สารเสริม, และนําเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สอดคล้องกับแนวโน้มการกินสุขภาพดี